Domowe tapenady, sałatki i przekąski - jak wykorzystać oliwki greckie?

Niewielkie, ale pełne smaku. Takie właśnie są oliwki greckie, które od lat królują na stołach miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Wyróżnia je nie tylko intensywny aromat i różnorodność odmian, ale też wszechstronność zastosowania w kuchni. To jeden z tych produktów, które mogą zmienić zwykły posiłek w prawdziwą ucztę. Wystarczy wiedzieć, jak je wykorzystać. Podpowiadamy, jak stworzyć z ich pomocą proste, domowe tapenady, lekkie sałatki i efektowne przekąski.

Oliwki greckie jako baza domowej tapenady

Tapenada to klasyczna pasta pochodząca z południa Francji, ale to właśnie greckie oliwki są jej najczęstszym składnikiem. Dzięki naturalnemu procesowi dojrzewania i wysokiej jakości miąższowi świetnie sprawdzają się jako baza do tego typu past. Najczęściej używane są odmiany Kalamata oraz Throumpa. Ich głęboki, wyrazisty smak komponuje się z czosnkiem, oliwą z oliwek i kaparami.

Domowa tapenada z oliwek greckich - przepis krok po kroku:

• 200 g czarnych oliwek (najlepiej bez pestek),
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki kaparów,
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
• sok z połowy cytryny,
• świeżo zmielony pieprz.

Wszystkie składniki wystarczy zmiksować na jednolitą pastę. Gotową tapenadę możesz podać z chrupiącą bagietką, grzankami lub jako smarowidło do kanapek. To szybka, aromatyczna przekąska na każdą okazję.

Sałatki z oliwkami greckimi - klasyka, która się nie nudzi

Oliwki greckie sprawdzają się w lekkich, świeżych sałatkach. Można je łączyć z warzywami, serem feta, zbożami, a nawet owocami. Wszystko zależy od Twojej kreatywności. Klasyczna sałatka grecka to oczywiście połączenie pomidorów, ogórka, czerwonej cebuli, oliwek Kalamata i oryginalnej fety, polane oliwą i posypane oregano. Jeśli chcesz urozmaicić codzienne menu, wypróbuj również mniej oczywiste połączenia:

• Sałatka z rukolą, granatem i zielonymi oliwkami Chalkidiki,
• Mix z kaszą bulgur, pomidorami suszonymi i czarnymi oliwkami,
• Letnia sałatka arbuzowa z fetą i oliwkami Kalamata.

Greckie oliwki doskonale balansują słodycz owoców i kwasowość sosów, a do tego wzbogacają dania o zdrowe tłuszcze i minerały.

Szybkie i efektowne przekąski z oliwkami greckimi

Szukasz pomysłu na przekąskę, która zrobi wrażenie, ale nie zajmie pół dnia? Oliwki greckie to idealny składnik do tworzenia prostych, ale efektownych przekąsek na każdą okazję - od rodzinnej kolacji po imprezę ze znajomymi. Pomysły na szybkie przekąski z oliwkami:

• Koreczki z oliwką, kostką fety i suszonym pomidorem,
• Roladki z tortilli z pastą oliwkową i warzywami,
• Mini szaszłyki z ogórkiem, serem kozim i oliwkami,
• Pieczone ciasto francuskie z nadzieniem z tapenady i sera,
• Chlebki pita z domową pastą z oliwek i hummusem.

Tego typu przekąski można przygotować wcześniej i serwować zarówno na zimno, jak i na ciepło. Dzięki intensywnemu smakowi oliwek nie potrzebują wielu dodatków, one same grają tu pierwsze skrzypce.

Dlaczego warto sięgać po oliwki greckie w codziennym gotowaniu?

Poza walorami smakowymi, oliwki mają też wiele zalet zdrowotnych. Zawierają jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, żelazo, wapń i antyoksydanty, które wspierają serce, mózg i odporność. Są sycące, ale niskokaloryczne, dlatego świetnie wpisują się w zdrową dietę. Wybierając oliwki do swojej kuchni, zwracaj uwagę na ich pochodzenie i sposób konserwacji. Najlepsze są te w solance lub oliwie, bez sztucznych dodatków. 

Wypróbuj oliwki z Grecji w swojej kuchni

Jeśli jeszcze nie masz w kuchni słoiczka z oliwkami, czas to zmienić. Niezależnie od tego, czy wybierzesz odmianę Kalamata, Chalkidiki czy Throumpa, możesz mieć pewność, że ich smak odmieni Twoje podejście do codziennego gotowania. Tapenady, sałatki i przekąski to tylko początek. Zacznij od prostych połączeń i przekonaj się, jak wiele kulinarnej radości może dać Ci jeden mały owoc.

ALEORA.PL

Adres:
Czarnoleska 10, 04-540 Warszawa

Telefon:
516 372 423

Strona WWW:
https://www.aleora.pl/